Noticias de Manizales y Caldas,
Abril 19 2024
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Abril 19 2024
Julián García y B. Eugenia Giraldo
LA PATRIA | Palestina
El cierre definitivo de la central de sacrificio del corregimiento de Arauca puso a tambalear a la de Palestina.
El Invima ordenó su clausura tras verificar que la Administración municipal anterior no presentó a tiempo (antes del 7 de octubre del 2016) el Plan Gradual de Cumplimiento (PGC) y tampoco solicitó la autorización sanitaria para ambas sedes.
De acuerdo con Ángelo Quintero Palacio, secretario de Agricultura de Caldas, la de la cabecera municipal también iría camino al cierre. “El problema es que el municipio tampoco entregó el Plan y ahí si no hay nada que hacer”.
Argumentó que a Palestina le queda fácil sacrificar su ganado en Manizales, que está a 20 kilómetros de distancia, y añadió que lo mismo sucede con el norte del Tolima, que sacrifica en La Dorada.
De acuerdo con el expendedor de carne Jorge Hernán Zuleta, esta medida incrementaría el costo de la carne. “Un kilo puede subir hasta $18 mil. Algunos amigos sacrifican en Manizales, otros lo hacen en la cabecera municipal y acá (Arauca) solo matábamos reses, porque los cerdos toca llevarlos hasta Palestina”, indicó.
José Gregorio Quintero, secretario de Gobierno de Palestina, reconoció que las dos plantas estaban para cierre y que por ahora opera la de Palestina.
Agregó que las 30 personas, entre carniceros y matarifes, no quedarán desempleadas, pues harán su tarea en la cabecera municipal y que no habrá sobrecostos porque el municipio subsidiará el transporte del ganado y la carne.
El secretario de Gobierno precisó que la semana pasada los visitó Diana Mogollón, en representación del Invima Bogotá, para revisar cómo iba el proceso del PGC, que se presentó extemporáneamente, y que esperan la resolución de autorización sanitaria para cumplir con el decreto 1500.
“El Invima había notificado al ICA sobre qué plantas de beneficio están cerradas y no se les podía vender las guías de movilización de animales para sacrificar. Y aclaró que la de Palestina permanecía operando para porcinos y bovinos”.
Quintero explicó que tan pronto se posesionó la alcaldesa, Beatríz Elena Gil, solicitó al Invima poder entregar el PGC. “Esos documentos fueron radicados y aceptados. Estamos a la espera de que nos llegue la resolución de autorización sanitaria estipulada dentro del decreto 1282”.
De acuerdo con las exigencias del decreto, el secretario de Gobierno aseguró que deben hacer modificaciones de infraestructura en la planta y que basados en estudios y diseños determinarán el costo, que espera sea inferior a los $800 millones.
Aseguró que hay un compromiso de la alcaldesa con la comunidad para gestionar que la central de sacrificio cumpla con el PGC. “No podemos permitir que Palestina se siga desmembrando, ya entregaron la salud a Chinchiná, la institucionalidad no puede seguir decayendo”, concluyó.
Estas clausuras, según Quintero Palacio, dependen de varios factores, cumplir con los requisitos o costear las modificaciones en la infraestructura. “Lo que buscamos es que no se cierren, pero, sobre todo, que en todas las zonas se consuma carne de alta calidad”.
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El Plan Gradual de Cumplimiento incluye una propuesta que presentaron al Invima gerentes y alcaldes el año pasado. Es un cronograma de acciones y en la medida que cumplen se les otorga una autorización parcial.
La vigencia es de dos años. Este año alcanzan el primer 50%, que exige acciones, adecuaciones y compra de equipos. Y el otro año para terminar con el otro 50%.
LA PATRIA se comunicó con Ángel Merchán, coordinador del Invima en el Eje Cafetero, para conocer cómo están las plantas de sacrificio animal en Caldas y sostuvo que el secretario de Agricultura de Caldas y los alcaldes tienen toda la información. “En este momento no la tengo porque estoy en una reunión”, concluyó.
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* Que no haya problemas zoonóticos, enfermedades provocadas por virus, bacterias, parásitos y hongos.
* Que no haya sacrificio clandestino, es decir que no sacrifiquen en potreros, corrales o patios y sin ningún control sanitario.
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El secretario de Agricultura, Ángelo Quintero, precisó que la Gobernación en alianza con el Invima y Corpocaldas asesoran a los alcaldes y gerentes de las plantas de sacrificio para cumplir con el decreto 1500. Agregó que la semana pasada el director del Invima, Javier Humberto Cruz, se comprometió a enviar un funcionario para que acompañe la implementación técnica de un piloto por subregión que sirva de modelo.
Para cumplir con la norma cada administración debe hacer cambios ambientales, de infraestructura y documentación y agregó que Corpocaldas contrató un estudio de análisis financiero para que cada uno conozca cómo puede llevar a que la planta sea autosostenible.
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Blanca Estella Tallac
El cierre nos obliga a surtirnos de otros sitios, no entiendo por qué se dio.
Francisco Javier Caro
Los gastos de transporte y compra se van a incrementar, se pierde calidad.
Héctor Faber Siro
Nos tienen volteando con el ganado para Palestina, los costos se ha incrementado.
Willi Serna
Se elevan los gastos, la carne va a subir.
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