Las sancocherías de Anserma (Caldas) regresaron tras nueve días en la incertidumbre.

Los seis negocios que venden comidas al interior de la Plaza de Mercado volvieron a abrir sus puertas este sábado (13 de diciembre).

Los restaurantes estaban cerrados desde el 4 de diciembre, un día después de la Dirección Territorial de Salud de Caldas (DTSC) visitó el recinto, identificó problemas de salubridad y ordenó el cese de actividades.

Los comerciantes contrataron la fumigación la Galería, pintaron cielorrasos, repararon pisos y mesones deteriorados y asearon el pabellón de comidas, ubicado en el primer piso.

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Visto bueno a las obras

Luego de una jornada de obras a cargo de los propietarios de los negocios, las sancocherías cumplieron con las exigencias de salubridad, según William Andrés Vargas, referente de alimentos de la DTSC.

Los restaurantes normalizaron sus actividades desde el pasado 13 de Diciembre, según Lucila Castro, manipuladora de alimentos y quien lleva más de 30 años dedicada a esta actividad en la Galería de la Abuela de Caldas.

"Las recomendaciones sirvieron para mejorar los locales y la manipulación de los alimentos y ahora ofreceremos comidas sin riesgo para la salud pública", concluyó.

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¿Por qué estaban cerradas las sancocherías en la Plaza de Mercado de Anserma?

El 3 de diciembre, la DTSC visitó la Plaza y ordenó un cierre que se efectuó desde el día siguiente.

La suspensión obedecía a dos razones:

• Los negocios se ubicaban en el primer piso, que es un subnivel debajo de la calle.
• Salud pública: se evidenciaron contaminación cruzada, roedores y presencia masiva de cucarachas.

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