En una plena carrera se convirtió el Súper Bowl o el Supertazón para los aguacateros del país.

Antioquia, Risaralda y Caldas, entre los principales jugadores, y Colombia en general harán parte nuevamente de la celebración final de la Liga Nacional de Fútbol Americano de Estados Unidos (NFL por sus siglas en inglés), previsto para el próximo domingo, 8 de febrero, en el Levi's Stadium de Santa Clara, con capacidad de 68 mil 500 asientos.

El hecho se debe a que este encuentro anual es considerado el más importante del mundo en esta disciplina, permitiendo además que los fanáticos disfruten del tradicional consumo de guacamole, ante la alta preferencia que hoy se tiene en Estados Unidos de combinarlo con nachos y asados, justo para esta temporada especial.

Solo el año pasado fue uno de los invitados especiales, con una demanda que alcanzó un crecimiento cercano al 391% con respecto al consumo del 2024, una total de 9 mil 396 toneladas exportadas, según estimó la Corporación de Productores y Exportadores de Aguacate Hass (Corpohass), convirtiéndose en un hecho sin precedentes para el sector.

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El repunte

Aunque el arancel del 10% que inicialmente impuso Estados Unidos afectó el comercio, el posterior desmonte para este producto desde finales del 2025 le permite al país alistarse para meter otro gol.

El crecimiento del sector se vio reflejado en las cifras de cierre del 2025, con unas exportaciones totales de Colombia por 201 mil 464 toneladas, unas 30 mil más de lo previsto, un incremento del 21,4% frente al 2024, evidenciando la solidez y el dinamismo en los mercados internacionales.

En el caso puntual de Estados Unidos se pasó de enviar el 11% del volumen total a cerca del 30% en el 2025, por lo que la imagen, calidad y sabor del producto nacional espera este año consolidar dichas cifras y superar los obstáculos que se enfrentan ante la coyuntura actual.

 

Otras ferias

Durante este año, el reto es participar en la feria Fruit Logistica, que se llevará a cabo en Berlín, Alemania, del 4 al 6 de febrero, un escenario estratégico para fortalecer la presencia de Colombia en los mercados internacionales.

Además se participará en la feria Foodex Japón, que se realizará del 10 al 13 de marzo, donde se presentará la oferta colombiana de aguacate hass transformado, destacando el valor agregado y potencial.

"En este 2026, avanzaremos con la realización del Censo Nacional de Productores, una herramienta clave que nos permitirá identificar con mayor precisión la distribución de la producción, así como las oportunidades y el potencial del país para continuar consolidándose como un proveedor estratégico de aguacate hass a nivel mundial", destacó la directora ejecutiva de Corpohass, Katheryn Mejía Vergel.

De manera complementaria, dijo, se continuará fortaleciendo el programa Avocados From Colombia Quality Program, orientado a mejorar de forma continua la calidad de la fruta, reafirmando el compromiso del sector con la excelencia, la sostenibilidad y la competitividad.

 

Factores de calidad

Según Corpohass, la demanda nacional se debe al ejercicio de producción, calidad y comercialización que se viene haciendo, unido a los encadenamientos productivos sostenibles y los esfuerzos gremiales para mejorar cada vez más la calidad de esta fruta.

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En cifras

* Según cifras del 2025, de los 79 mil 499 empleos formales que genera el aguacate hass en el país, 30 mil 116 (38%) se encuentran en el Eje Cafetero, distribuidos así: Caldas 19 mil 602, Quindío 5 mil 953 y Risaralda 4 mil 561.

 

* De acuerdo con la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA), en Colombia existen cerca de 63 mil hectáreas sembradas con esta fruta, de ellas el 38% están ubicadas en los 3 departamentos de esta región: Caldas 22%, Quindío 11% y Risaralda 5%.

 

* 12 mil 230 hectáreas han sido sembradas por los productores del sector en las Zonas Más Afectadas por el Conflicto Armado (Zomac) en 65 municipios, muchas de ellas a lo largo del Eje Cafetero.

 

* Una de las grandes fortalezas de esta fruta es que sus cultivos dependen casi en un 80% de las precipitaciones, algo que evita la utilización de fuentes hídricas superficiales o subterráneas.

 

* Corpohass inició una investigación de la huella hídrica en Guática, Risaralda. Así complementa una investigación de la Universidad de Caldas (2021) que concluyó que la fruta cuenta con 73% de huella hídrica Verde, es decir los cultivos se sostienen por medio de la lluvia.

 

* Según Corpohass, el aguacate hass está presente en 230 municipios de 16 departamentos de Colombia, muchos afectados históricamente por la violencia y que encontraron en el hass una nueva oportunidad para producir. "En el Eje Cafetero ha sido vital para que muchas personas víctimas del conflicto armado encontraran oportunidades, trabajo y desarrollo”, celebró directora ejecutiva de Corpohass, Katheryn Mejía Vergel.

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¿Por qué el hass?

La tendencia por esta fruta en especial se debe a su menor tamaño que permite una porción personal, evitando desperdicios. Además resaltan el sabor característico de esta fruta, como su cremosidad, alto contenido de aceite y la resistencia de la piel o cáscara que lo hacen un buen viajero y tenga mayor vida útil.

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¿Por qué el guacamole?

De acuerdo con Corpohass, la mayor tendencia del consumo de guacamole se le debe a naciones como México, que al ser el mayor productor mundial de aguacate hass, logró fortalecer esta tendencia de consumo con productos como los nachos y cerveza, bebida que también es la más demandada en este evento.

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¿Qué es lo que aporta Colombia como diferenciador?

Colombia tiene características únicas que lo posicionan como un jugador estratégico en la industria del aguacate hass. A diferencia de otros países, se tiene la ventaja de producir aguacate las 52 semanas del año, gracias a nuestra ubicación en la línea ecuatorial y a la diversidad de altitudes en las que se cultivan. Esto permite atender la demanda sin depender estrictamente de las estaciones, ofreciendo un suministro estable y confiable.

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