Daniel Mateo López, creador y dueño de Burguer Parrilla, habló con LA PATRIA Radio sobre su negocio en la comuna San José de Manizales y Villamaría con el que ya emplea a 42 personas. Esto dijo: 

¿Qué es Burguer Parrilla?

Burguer Parrilla nació en la sala de mi casa y de las ganas de salir adelante, de la pasión. A veces para salir adelante uno tiene que tocar fondo. Y yo toqué fondo y gracias a Dios pude organizar de nuevo mi nombre y esto es lo que más me ha cambiado la vida. 

Tengo 42 empleados en este momento y dos puntos, uno en Manizales y el otro en Villamaría. La verdad estamos muy felices porque ayer empezamos el Reto Sazón y es increíble cómo la gente nos ha recibido. Como empresario de Manizales estoy muy orgulloso de todos mis colaboradores.

¿A qué se refiere cuando dice tocar fondo? Y para quienes no conocen, ¿dónde queda ubicado Burguer Parrilla? 

Toqué fondo por cosas de la vida. Uno es joven y loco y no piensa cuál es el futuro que se quiere. Estuve en la cárcel. A veces la gente me pregunta: “¿a ti no te da pena decir que estuviste en la cárcel?”. No, porque mi historia de vida ha cambiado y no solo la mía, sino la de muchos empleados que están con nosotros. 

Burguer Parrilla está ubicado en la calle 25 #13-66, en el barrio San José. Y en Villamaría estamos en el barrio Villa Esperanza, en la carrera 3 # 34-5.

¿Cuáles son las proyecciones con Burguer Parrilla? 

Primero el Reto Sazón. El reto lo conocí el año pasado exactamente y fuimos ganadores, batimos un récord que nunca había sucedido en el reto, muchos votantes, muchas personas repostearon. Y nos dimos a conocer no solo en Manizales, sino en el Eje Cafetero. Este año también estamos y queremos lo mismo.

La idea es crecer más, no nos vamos a quedar solo en San José o Villamaría, queremos crecer, estar en Chinchiná, Santa Rosa, Dosquebradas, Pereira, Armenia, Salento.

Desde que empecé le hemos metido el corazón a esto, y los colaboradores que tengo le ponen el alma y el empeño al trabajo en Burguer Parrilla.

¿Quiénes son sus colaboradores? 

Hemos querido cambiarles la vida a personas que han estado hasta 12 años en la cárcel y perdieron su juventud. Quiero ayudar a estas personas porque Burguer es lo mejor que me ha pasado. Me alivia el corazón de tantas cosas.

Mi técnica de liderazgo es decirle a ellos que lo que queremos es que sean líderes empresariales porque cuando hablo de querer expandirme, lo quiero hacer con ellos. 

¿Cuál es su mensaje a los ciudadanos? 

Ya tenemos una trayectoria en Manizales desde el 2019, y en Villamaría y la aceptación ha sido buena. Lo que yo estoy haciendo con mi negocio es demostrar a la gente que en cualquier comuna de la ciudad puede haber buena gastronomía.  No solo ir a lo más élite, Milán. Podemos visitar los barrios. Queremos que la gente mire los barrios diferentes.

Que puedan visitar por ejemplo Bosques del Norte, porque también hay muy buena comida allí o en Villahermosa. Queremos que la gente empiece a observar, que vayan tranquilos, porque la comida callejera es lo que está marcando la tendencia. 

Contacto: 

Instagram: burguer_parrilla 

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