Una encuesta de la firma Crowe Co indica que los hogares de estratos medio y bajo de Manizales están cambiando sus hábitos alimenticios y por lo tanto su mercado. Además, el costo de una dieta saludable puede superar el ingreso de muchas de estas familias. 

“Alimentarse mejor se ha convertido en una prioridad o tendencia para los manizaleños. Sin embargo, una cosa está clara: comer bien puede salir muy caro, más aún si el sueldo no supera los tres salarios mínimos legales mensuales vigentes ($4.200.000), lo que representa al 80 % de los trabajadores colombianos al cierre de marzo de 2025, según el DANE”.

Lo anterior lo explican desde Crowe Co al analizar los datos de su encuesta Hábitos de consumo 2025 . 

¿Qué arrojó la encuesta en Manizales? 

1. Se consultó a 1.000 manizaleños: 63 % mujeres y 37 % hombres
2. 96 % de los encuestados fueron de estratos 1 al 4. 
3. El estudio revela que el 89% de estos hogares en Manizales ya incorporaron alimentos saludables a su dieta. 
4. Y solo el 11 % aún mantiene una alimentación basada en productos ultra procesados como frituras, comida rápida, bebidas azucaradas y pastelería.
5. Más de la mitad de los encuestados de estratos 1 al 4, el 59 %, dice gastar entre $118.878 y $237.756 semanales en el mercado, un 35 % destina más dinero. Esto equivale a cerca de un millón de pesos mensuales. 
6. La encuesta arrojó que las personas prefieren comprar en tiendas con precios bajos como D1 y Ara por encima de marcas como Éxito y Carulla por un tema de precios. Comercios como D1 y Ara concentran el 42 % de las compras de alimentos en la ciudad. 
7. Les siguen las tiendas de barrio (25 %).
8. Las grandes superficies (19 %).
9. Los fruvers (9 %) 

“Dependiendo de dónde se haga el mercado ‘sano’ y cuánto se gane, una persona que devengan entre uno ($1.423.500) y, en el mejor de los casos, tres salarios mínimos legales mensuales vigentes ($4.270.500), podría estar destinando más de la tercera parte de su sueldo únicamente en comida”, añaden desde la firma. 

Una persona que gana el salario mínimo y hace mercado en una tienda hard discount podría estar destinando el 44,8 % de su sueldo solo a comida. En grandes superficies, ese porcentaje sube al 81,1%. Quien gana dos salarios mínimos gastaría entre el 22,4 % y el 40,5 % de su ingreso, dependiendo del lugar de compra. 

“Hoy alimentarse de forma saludable representa un reto económico para muchas familias. El problema no es la falta de intención, sino que los precios no están ayudando. La gente está dispuesta a cambiar su dieta, pero los precios no siempre lo permiten. Y ese es el verdadero reto: lograr que la alimentación saludable sea también asequible”, asegura Óscar Villarruel, socio de Auditoría de Crowe Co.

*Con información de Crowe Co

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