Alexandra Arango, quien hace parte del equipo del Festival Sabores Solferino de Manizales, habló con LA PATRIA Radio sobre la celebración comunitaria que lideran los residentes para llevar a cabo el festival en conmemoración de los 48 años del barrio el 17,18 y 19 de octubre del 2025. Esto dijo: 

¿De qué se trata Sabores del Solferino? 

Sabores de Solferino es un festival gastronómico del barrio para el mundo, donde toda la comunidad nos unimos para poder celebrar los 48 años de historia, tradición y visibilizar al Solferino para que todo el mundo cambie ese estigma que hay porque Solferino no es como lo pintan, es de colores. 

En mi barrio van a encontrar muy buena gastronomía, pero también cultura, muralismo. Actualmente somos referente cultural en la ciudad. 

¿Cómo será la celebración? 

Vamos a estar el 17, 18 y 19 de octubre con una muestra cultural muy nutrida y feria gastronómica. Vamos a tener talento emergente, talento del barrio, con cantantes de rap, punk y tropical. 

Asimismo, habrá talleres acerca de la cocina, cómo debemos alimentarnos correctamente, sin químicos ni conservantes. 

Entonces, vamos a estar un poco en la celebración a través de la comida, pero también con toda una muestra cultural los 3 días. 

Todo se realizará de 10:00 de la mañana y terminará a las 10:00 de la noche para que toda la ciudadanía vaya y nos acompañe. 

¿Cuál es la relevancia de este tipo de espacios autogestionados por ustedes? 

Es muy importante, estamos resignificando este proyecto porque de hecho es liderado por madres cabeza de familia.  

Ellas fueron las que tomaron el liderato este año y la comunidad se fue uniendo. Están todos, los comerciantes, los líderes, los vecinos, todos estamos muy emocionados de hacer las fiestas del Solfe que particularmente no se hacían hace 4 años.

La ciudadanía va a encontrar una buena agenda cultural, un ambiente delicioso y también va a poder comer delicioso y lo mejor: el barrio tiene los mejores precios y el mejor sabor. 
 

¿Qué han hecho ustedes para recuperar toda la vida social y cultural del Solferino? 

El Solferino pasó por una época oscura y no hay que negarlo, pero como comunidad, nos planteamos objetivos y hubo buenos liderazgos. 

Entonces, la recreación, el arte y la cultura han sido nuestras grandes aliadas.

Alrededor de muchos años, nosotros hemos hecho muestras culturales, fiestas y muralismo. Creo que es uno de los pocos barrios en Manizales que cuenta con tantos murales. 

Porque después de cada actividad le dejamos un mural al barrio como regalo. 

Diciendo: Ahí pasó algo y estamos modificando la historia. Se han hecho muchas propuestas sociales, pero desde la comunidad hemos participado y eso nos parece muy bonito porque desde el niño hasta el adulto estamos comprometidos amando el barrio. 

Tenemos más historias positivas que negativas. Si van, van a encontrar un barrio totalmente diferente.

Contacto: 

Instagram: Sabores Solferino 

WhatsApp: 317 619 77 13 

Escuche la entrevista completa aquí: 

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