LA PATRIA | MANIZALES*

400 cervezas vencidas encontró la Dirección Territorial de Salud de Caldas (DTSC) en Aranzazu (Caldas), específicamente, en un supermercado y en una bodega. A eso se suman gaseosas y productos de paquete, sin especificar la cantidad. Eso sucedió la semana anterior durante una visita de inspección, vigilancia y control.

Del asunto habló William Andrés Vargas, referente de Alimentos de la DTSC: "Esto genera una medida sanitaria de seguridad, consistentes en la destrucción de los productos o en los cierres de los establecimientos".

El profesional instó a los comerciantes a revisar lo adquirido para la reventa, en el momento de la entrega por el distribuidor. Los invitó a mirar las fechas de caducidad, además del estado de lo que los contiene, llámese botellas, plásticos, papel, cartón, entre otros. Dijo que pueden llegar a ellos, "productos próximos a vencer", cuando no hay buen tiempo para su venta.

Para practicar

"Todos los establecimientos de comercio de alimentos deben tener un espacio rotulado o marcado, que diga que allí está lo averiado, dañado o vencido", señaló Vargas; mientras advertía que ya ellos, como autoridad, entendían eso como un proceso de separación antes del desecho.

Vargas agregó: "Lo que buscamos evitar es el riesgo de que cualquier consumidor adquiera el producto vencido y tenga alguna intoxicación por alimentos. Eso es un riesgo altísimo para la salud".

Para el hallazgo referido, determinaron la destrucción de lo encontrado. Sin embargo, los propietarios siguen en proceso sancionatorio, que seguramente terminará en una multa que está por definirse: "No se les hizo el cierre, pero se les dejaron las observaciones que deben subsanar", concluyó Vargas.

*Con información de la Dirección Territorial de Salud de Caldas.

Revisión continua

La Dirección Territorial de Salud de Caldas, a través del grupo de Salud Ambiental, realiza visitas regulares a los establecimientos de comercio de los municipios del departamento, a excepción de Manizales, pues la capital tiene a cargo de estos asuntos a su Secretaría de Salud. La Territorial verifica que los productos se encuentren en buenas condiciones y eso incluye, entre otras cosas, que no estén vencidos.

De los peligros

Las intoxicaciones alimentarias son particularmente peligrosas para niños, mujeres embarazadas y adultos mayores. Eso no quiere decir que no puedan afectar a un adolescente o a un adulto.

Cuando se ingieren productos en mal estado, se está expuesto a bacterias, virus y otros microorganismos patógenos que afectan a distintos sistemas corporales. Puede ser tan grave, que esto cause la muerte.

Verifique qué es lo que lleva a su boca y a la de los suyos. De no hacerlo podría desarrollar mareos, náuseas, vómitos, dolor de cabeza y otros síntomas, que requieren vigilancia médica en el menor tiempo posible.

De lo legal

Según el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima), las bebidas alcohólicas que se fabriquen o expendan en Colombia, sean cervezas, vinos o demás, requieren de fecha de vencimiento o de caducidad. A las compañías de estos productos, se les exige un registro sanitario, el que deben tramitar ante la entidad detallada. Vale indicar que la fecha de vencimiento se encuentra en las etiquetas, tapas o base inferior de los empaques.

Denuncie

Si detecta ventas de productos en mal estado, comuníquese al 018000 968080. Este número es de la Dirección Territorial de Salud de Caldas.