Un operativo conjunto entre la Seccional de Carabineros y la Dirección Territorial de Salud de Caldas resultó en la incautación de 119 kilogramos de productos cárnicos que no cumplían con las condiciones sanitarias adecuadas. 

La intervención se llevó a cabo en dos establecimientos comerciales del municipio de Chinchiná y busca proteger la salud pública de los caldenses.

Durante las inspecciones, las autoridades encontraron que los alimentos no eran aptos para la comercialización, infringiendo lo establecido en el Decreto 1500 de 2007 (artículos 36 y 37) sobre el almacenamiento y expendio de productos cárnicos, y el Artículo 110 de la Ley 1801 de 2016, referente a comportamientos que afectan la salud pública.

Entre los productos decomisados se incluyen 74 kilogramos de carne de cerdo, 30 de carne de res, 5 de carne de pollo y 10 de pescado, con un valor estimado de $3 millones 665 mil.

Estos fueron entregados a la Dirección Territorial de Salud de Caldas para su disposición final.

Recomendaciones para expendedores y consumidores

Para asegurar la salubridad de los productos cárnicos, las autoridades emitieron las siguientes recomendaciones para expender:

• Adquirir productos de proveedores certificados que cumplan con la normativa sanitaria.
• Mantener la cadena de frío adecuada desde el transporte hasta la venta..
• Evitar la exposición del producto a condiciones ambientales que puedan contaminarlo.
• Cumplir con las condiciones de higiene del local, el uso de uniformes, la desinfección de superficies y el control de plagas.
• Actualizar su registro ante las autoridades sanitarias y participar en capacitaciones.

Para los consumidores:

Verificar que los productos estén refrigerados o congelados y observar la textura y el color natural de la carne.

• Exigir facturas y datos del proveedor para garantizar la trazabilidad del alimento.
• Evitar comprar carne en lugares no autorizados o sin condiciones de salubridad.
• Consultar con las autoridades sanitarias ante cualquier sospecha sobre productos en mal estado o establecimientos inseguros.

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