No es la primera vez que Germán Darío Gonzaléz Marín participa en un concurso gastronómico nacional, pero sí es la primera vez que le gana a expertos en cocina de mar. 

Con su plato de Salmón a la Toscana superó la semana pasada a 189 chef en la Feria de las Corralejas en Tolú (Sucre). 

“Gané en Manizales, Ibagué, Medellín y Tolú y Coveñas”, expone González sobre sus triunfos en el campo de la cocina. 

Germán empezó a concursar en el 2019, cuando el dueño de Gourmet SA lo conoció en un evento y lo motivó a participar. 

“El me dijo Germán, ‘usted no quiera participar en un evento gastronómico’. La verdad es que nunca lo había planificado, pero yo le dije, "Sí, claro, pues sí, sin ninguna expectativa. Y me lo gané”, relata Germán. 

Formación en España 

El manizaleño se formó como chef en España, de donde regresó en el 2015, con la especialidad en arroces. 

Desde entonces trabaja en eventos y en, como dice él, donde lo llaman a preparar algún plato. 

El don de la cocina, considera él, lo aprendió de su abuela. “Siempre me ha gustado cocinar”, añade Germán, quien asegura que inicialmente estudiaba prótesis dental. “Yo miraba mucho a la cocina y me enrolé en eso y me cambié de profesión”, concluye el hombre. 

Participación en Tolú y Coveñas 

Para la competencia de Tolú y Coveñas también fue el dueño de Gourmet SA quien motivó a Germán. Le avisó con dos semanas de anticipación, y este fue el tiempo que tuvo para crear el plato que lo convertiría en ganador. 

El manizaleño habla de su participación: “Los jueces comienzan a ver las recetas que tienen impresas y explicadas los chefs, y así van descartando las más básicas. Al final solo quedamos 25 personas”

El logro de Germán 

Germán expresa que “ganar se siente muy bien”.  Él añade: “Ha sido gratificante, sobre todo este, que gracias a Dios salió muy bien porque fue con poco tiempo de preparación, y lo sacamos adelante”.

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